محتويات الوصفة

طريقة عمل ساندوتش زنجر الدجاج

يمكن عمل زنجر الدجاج في البيت، أو استخدام زنجر جاهز، وسنقدم لكم هنا بداية طريقة تحضير الداجاج، وفي حال كنتم تستخدمون الزنجر الجاهز يمكنكم الانتقال إلى طريقة تحضير الساندوتش، وقد وضعنا لكم عدة طرق منها عمل الزنجر بخبز التورتيلا، وعمل الزنجر بخبز الشراك، وعمل الزنجر بالصامولي، وعمل البرجر بخبز البرجر ، وعمل الزنجر كلوب ساندوتش.

مكونات ساندوتش زنجر الدجاج

نصف كيلو من صدور الدجاج (صدران) على أن يكون الدجاج متوسط العمر وليس كبيرا.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة طعام نشا

كوبان من الطحين (الدقيق)

ملعقة طعام فلفل حار بودرة (بابريكا حارة)

ملعقة صغيرة من بودرة البصل

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

رشة فانيلا (ويمكن عدم استخدامها)

طريقة عمل زنجر الدجاج

أولا : تحضير الدجاج

يتم غسل صدور الدجاج جيدا، بالخل والليمون وزيت الزيتون.

ثم نقوم تطيع كل صدر إلى نصفين ، ويؤخذ كل نصف على حدة ويدق قليلا .

ويمكن عمل الدجاج على شكل أصابع 3 سم *3سم حسب الرغبة ، وحسب طريقة الساندوتش المطلوبة.

ثانيا تحضير خليط النقع

في عاء يتم وضع الدجاج المقطع، ثم يضاف إليه كوب من الماء وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وملعقة من الملح (أو حسب الرغبة)، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ملعقة طعام فلفل حار بودرة (بابريكا حارة)، ويمكن استخدام الشطة السائلة، وملعقة صغيرة من بودرة البصل، ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة هيل مطحون، رشة فانيلا (ويمكن عدم استخدامها).

يمزج جيدا ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات، لحين ساتخدامه، لنحصل على زنجر سبايسي ولذيذ.

ثالثا: تحضير الطحين (الدقيق)

يؤخذ كوبا الطحين، ويضاف لهما القليل من الفلفل الحار البودرة، والفلفل الأبيض والملح، ويخلط جيدا ويرفع لحين الاستخدام.

طريقة تحضيرساندوتش زنجر الدجاج

في وعاء القلي، نضضع كمية وفيرة من زيت القلي، ويوضضع على النار حتى تصل درجة حرارته من 150-180، ولا ينقص عن هذا كي لا يمتص الزيت، ولا يزيد كس لا يحرق القشرة، ونتأكد من جاهزية الزيت من خلال وضع القليل من الطحين في الزيت.

يتم تحضير خليط النقع السابق (الدجاج المبهر) ، ووعاء فيه ماء بارد.

نأخذ كل قطعة من الدجاج بعد رفعها من خليط النقع، ونضعها في خليط الدقيق، ثم نأخذها من خليط الدقيق إلى الماء البارد، ثم نعيدها لخليط الدقيق، ونحركها جيدا، ثم نخرجها من خليط الدقيق بعد تحريكها في الهواء لتقليل نسبة الدقيق الملتسقة بها، نضعها بالزيت الوفير .

عند ما يصبح اللون ذهبي يكون الزنجر قد وصل إلى حد الاستواء، يتم رفعه من الزيت وتصفيته جيدا ، ثم يرفع على شبك إلى حين عمل الساندوتش.

ملاحظة: يمكن استخدام الزنجر في البيت أو الزجر الجاهز في عمل السندوتشات على النحو التالي:

ساندوتش زنجر الدجاج

طريقة تحضير ساندوتش الزنجر بخبز التورتيلا

تؤخذ خبزة التورتيلا وتدهن بملعقة من المايونيز، ونضع القليل من الخس المقطع قطعا صغيرة، ونضع قطع الزنجر في داخله كما هي، ويمكن تقطيعها إلى قطع أصغر، ويوضع صوص الجبنة الصفراء، ويمكن استخدام الجبنة السائلة أو سلايدات الجبن الخاصة بالساندوتشات، ويلف ويقدم مع صوص جبنة الشيدر والكاتشب، ويمكن استخدام صوص الثوم والمايونيز.

طريقة تحضير ساندوتش الزنجر بخبز الشراك

يوخذ رغيف خبز الشراك ويتم طوي ربعه الأول ويتم دهنه بخليط المايونيز والكاتشب وتوضع قطع الدجاج بعد تقطيعها على الخبزة، ويوضع الخس مع قطع الديك الرومي وسلايدات الجبن، ويلف، ويمكن وضعه على الجريل وتسخينه، ولفه للتقديم.

ويمكن تقديمه مع المايونيز أو المثومة والكاتشب حسب الرغبة

طريقة تحضير ساندوتش الزنجر بالصامولي وخبز البرجر بنفس الطريقة

يتم فتح الصامولي إلى نصفين ويوضع فيها صوص مكون من ملعقة طعام من المايونيز وملعقة طعام كاتشب وملعقة صغيرة من الماسترد، يتم دهن الخبزة بهذا الصوص، وتوضع قطع الزنجر في الساندوتش ويوضع جبن السلايدات الجبن الخاصة بالساندوتشات، ثم الخس المقطع، ويقدم.

طريقة عمل الزنجر المشوي للرجيم

يمكن إعداد زنجر مشوي للرجيم ، من خلال أخذ قطع الزنجر الذي حضرناه مسبقا، لكن قبل أن نقوم بقليه نضعه في الفرن أو في القلاية الهوائية ، وننتظر حتى يتم استواء الزنجر، ويمكن أن نأخذ قطع الزنجر الجاهز أو المجمد مسبكا من أي ماركة مثل زنجر نبيل أو زنجر أمريكانا أو زنجر الكبير أو زنجر المراعي، أو أي زنجر حار ، ويمكن عمله مع ستربس الدجاج، سواء ستربس حار أو بارد.

كلوب ساندوتش الزنجر

مكونات كلوب الزنجر

شرائح زنجر الدجاج
خبز توست
مايونيز
خس
طماطم مقطعة إلى شرائح
بيض مسلوق مقطع إلى شرائح (اختياري)
لحم بقري مقدد (بيكون)
ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير ساندوتش كلوب الزنجر

قم بتحمير شريحتين من الخبز في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
قم بدهن جانب واحد من الخبز بالمايونيز.
ضع شريحة واحدة من الخبز المحمص في طبق، ثم ضع قطعة من الخس وشريحة من الطماطم فوقها.
ضع زنجر الدجاج فوق الطماطم.
ضع شريحتين من اللحم المقدد (البيكون) فوق قطع الدجاج.
ضع شريحة أخرى من الخبز المحمص فوق البيكون.
ثم ضع شرائح البيض المسلوق فوق الخبز.
ضع القطعة الأخيرة من الخبز المحمص واضغط برفق لترتيب الساندوتش.
يمكنك قطع الساندوتش إلى نصفين أو أرباع وتقديمه.