محتويات الوصفة
كيكة الحليب التركية
مكونات الكيكة التركية
- أربع بيضات
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- ملعقة كبيرة باكينج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح
مقادير تشريبة الكيكة
- كوب حليب سائل
- نصف كوب كريمة سائلة ( اختياري)
- ملعقتان كبيرتان من السكر
مقادير التوفي
- كوب سكر
- كوب كريمة سائلة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
للتزيين
كريمة
يمكن الاطلاع على طريقة عمل الهريسة
طريقة تحضير الكيكة التركية
أولا: الكيكة
- في وعاء نقوم بخفق البيض والفانيلا والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح خليط كريمي.
- في وعاء آخر نقوم بنخل الطحين والباكينج باودر ورشة الملح و إضافته للخليط السابق ونخلط المواد بالملعقة
- دهن القالب بسمنة أو طحينة أو زيت نباتي مع رشه بالطحين عند استخدام الزيت.
- سكب الخليط في القالب وخبزه
- بعد الانتهاء من الخبز والتأكد من نضوج الكيكة، نتركها جانبا حتى يتم تحضير التشريبة
تحضير تشريبه الكيك
- خلط نصف كوب كريمة مع كوب حليب سائل مع ملعقتين كبيرتين من السكر، ويمكن الاستغناء عن الكريمة
- ثم نقوم بسكب الخليط على الكيكة.
تحضير التوفي
- في قدر على النار نضع كوب من السكر دون تحريكه حتى يصبح لونه بلون الكراميل.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وكوب من الكريمة السائلة،
ملاحظة: يمكن استبدال الكريمة السائلة في تحضير التوفي بخفق علبة من القشطة في نصف كوب حليب سائل.
التزيين
- نقوم بخفق كوب من الكريمة السائلة الباردة جدا حتى نحصل على قوام الكريمة.
- نفرد نصف كمية الكريمة على سطح الكيكة
- نقوم بوضع طبقة التوفي فوق طبقة الكريمة
- نضع النصف الآخر من الكريمة في كيس الحلواني ونقوم بعمل خطوط على التوفي.
- ثم نأخذ عودا من الخشب ونقوم بعمل خطوط على وجهها بعكس خطوط الكريمة
- وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة