محتويات الوصفة
مكونات كيكة التمر
بيضتان
كوبان طحين
كوب تمر منزوع النوى
نصف كوب بودرة
ربع كوب زبدة
كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة باكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة هيل مطحون
رشة بيكربونات الصودا
رشة ملح
بمكنكم الاطلاع على وصفة كيكة الترليشتا
طريقة تحضير كيكة التمر
في البداية نقوم بنزع النوى من التمر، وننقع كوب منه في كوب من الماء الساخنـ ونتركه لمدة ساعة ونصف، ونقلبه بين الحين والآخر حتى يذوب التمر في الماء. ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ونحركه جيدا ونتركه لحين الاستخدام.
في وعاء نقوم بنخل كوبين من الطحين، وملعقة كبيرة من الباكنج باودر، ورشة من بايكربونات الصودا، و رشة من الملح، ونحرك المواد جيدا.
في وعاء آخر، نقوم بخفق ربع كوب من الزبدة، بحيث تكون في حرارة الغرفة، مع نصف كوب من السكر البودرة باستخدام الخفاقة الكهربائية؛ حتى نحصل على خليط كريمي، ثم نقوم بإضافة بيضتين، مع الاستمرار بالخفق، مع ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا حتى تتجانس المواد. ثم نقوم بإضافة خليط الطحين بالتدريج، مع إضافة خليط التمر حتى نفاد الكمية، ونقوم بالخلط الجيد حتى نحصل على قوام لين.
ولخبز الكيكة، نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي ورشها بالطحين، ثم نقوم بصب الخليط فيها ونقوم بخبزها في الفرن ونحمرها ونتركها تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها.