محتويات الوصفة
مكونات الهريسة
- كوبان من السميد الخشن
- كوب لبن زبادي
- كوب سكر
- ملعقه صغيرة باكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من (الكربونة) بيكربونات الصوديوم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة الحيوانية
- كوبان من الشيرة أو القطر
- مكسرات للتزيين، لوز، فستق حلبي، كاجو، أو حسب الرغبة
طريقة تحضير الهريسة
- في وعاء نقوم بوضع السميد وإضافة السمنة ونقوم بتقليبه برؤوس الأصابع
- إضافة السكر وفرك المواد بين اليدين
- إضافة اللبن والباكنج باودر والكربونة ونعجن المواد مع بعضها وتكون العجينة لينة لأن السميد يتشرب السوائل أثناء التخمير
- ترك العجين في جو الغرفة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات
- بعد إنقضاء مدة التخمير نقوم بدهن الصينية إما سمنة أو صحينة، ونفرد العجينة فوقها.
- إضافة المكسرات على وجه العجينة، مع الضغط باليد فوق المكسرات حتى تبقى ملتصقة بالعجينة.
- نقوم بتقطيعها، ثم نقوم بخبزها، وبعد إخراجها من الفرن تشرب بالشيرة أو القطر.
القطر أو الشيرة
- في وعاء نقوم بوضع كوبان من الماء وكوبان من السكر مع قطرات من الليمون ووضعها على نار مرتفعة لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بتخفيض النار لمدة عشر دقائق أخرى.
كما يمكنكم مشاهدة وصفة طريقة البسبوسة المحشية