محتويات الوصفة
أصل الكب كيك
يرجح أن أصل الكب كيك يعود إلى المملكة المتحدة (بريطانيا) حيث ظهرت في القرن الثامن عشر، وكانت تخبز على الفحم أو النار، وكانت تسمى (Fire Cake)، وكانت تصنع من مكونات بسيطة كالدقيق والبيض والسكر والزبدة، ومن ثم تطورت عبر الزمن لتحتوي على نكهات متعددة على رغبة المجتمع ورغبة الطهاة، وفي العصضر الحديث أصبحت تصنع في مصانع الطعام والمخابز مما أدى إلى شيوعها في الكثير من الثقافات.
مكونات الكب كيك
كوبان ونصف طحين
أربع بيضات
كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب حليب سائل دافئ
ربع كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة وربع باكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة خل أبيض
رشة ملح
يمكنكم الاطلاع على وصفة بان كيك
طريقة تحضير الكب كيك
في وعاء عميق نقوم بوضع أربع بيضات ويجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة مع نصف ملعقة فانيلا وملعقة كبيرة خل أبيض ونقوم بالخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لون البيض فاتح ثم نقوم بإضافة كوب من السكر ونستمر بالخفق لمذة دقيقتين ثم نضيف نصف كوب من الزيت الباتي مع الاستمرار بالخفق ثم نضيف نصف كوب من الحليب ونخفق ثم نضيف ربع كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة الغرفة ونخفق حتى تتجانس المواد
في وعاء آخر نقوم بنخل كوبين من الطحين مع ملعقة كبيرة وربع من الباكنج باودر مع رشة ملح ونقوم بنخل المواد ثلاث مرات للحصول على أفضل النتائج
بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السائل على خليط الطحين بالتدريج مع التحريك باستخدام الملعقة إلى أن نحصل على خليط لين القوام
نقوم بتجهيز قوالب الكب كيك وذلك بوضع ورق الزبدة الخاص بالكب كيك وفي حال لم يتوفر نقوم بدهن القوالب بالقليل من الزيت النباتي ونقوم بصب الخليط فيها حتى تصل إلى ثلاث أرباع القالب ونقوم بإحماء الفرن وخبز الكب كيك فيه وبعد إخراجه من الفرن يترك حتى يبرد ويمكن تزيينه بالسكر البودرة